Afgelopen voorjaar is het PPS Project ‘Circular Urban Food Production, Safe by design’ afgerond. Het project startte in 2023 en had als doel een bijdrage te leveren aan het veilig sluiten van voedselkringlopen in stedelijke gebieden.
Het inzamelen en verwerken van stedelijk bioafval richting composteerders wordt vaak gezien als een grote opgave. Een van de oplossingen wordt gezien in de ontwikkeling van systemen waarbij bioafval in kleine kringlopen wordt verwerkt tot meststoffen.
In het project is nader inzichtelijk gemaakt in hoeverre het bestaande afvalbeleid (Circulair Materialen Plan) ruimte biedt voor dergelijke kleinschalige verwerking van stedelijke voedselsystemen. De wetgeving stelt dat recycling de minimumeis voor verwerking is. Dit betekent dat initiatieven voor kleinschalige verwerking een omgevingsvergunning nodig hebben.
Vervolgens moeten de producten die uit deze verwerking ontstaan aan de Nederlandse meststoffenwetgeving of de Europese meststoffenverordening (FPR) voldoen. Deze wetgeving geeft in de praktijk veel beperkingen aan het ontwikkelen van alternatieven.
Binnen het project werden 4 alternatieve verwerkingsroutes nader bestudeerd, namelijk:
- kleinschalig vermicomposteren (wormenhotels)
- commercieel vermicomposteren (stadswormerij)
- anaerobe vergisting geïntegreerd met vertical farming
- het gebruik van keukenafvalvermalers voor voedselinzameling
Het hergebruik van voedselresten kan voedselveiligheidsrisico’s met zich meebrengen. Daarom is een Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) protocol ontwikkeld waaraan deze verwerkingsroutes getoetst zijn.
De voorlopige conclusie van het project is dat de ontwikkeling van deze alternatieve verwerkingsroutes, met name vanwege voedselveiligheid, nog erg uitdagend is.
Het onderzoek is uitgevoerd door Wageningen Food Safety Research. De BVOR en Vereniging Afvalbedrijven zijn betrokken geweest bij dit project.
Voor meer informatie: zie de website op Groen Kennisnet.